Полусухое шампанское и игристое вино

Полусухое игристое вино — слабоалкогольный напиток крепостью не более 15%. В отличие от шампанского, которое производится только в винодельческом регионе на севере Франции и лишь из местных сортов винограда, игристое может быть выпущено почти в любой точке мира, где произрастает лоза. Полусухие вина имеют на этикетке обозначение Demi-sec либо Rich. Ранее была распространена маркировка Doux, но сейчас она практически не используется.

В ассортименте магазина «Винная грамота» представлено полусухое шампанское и игристые полусухие вина со всего мира, от самых именитых брендов и производителей. В нашем каталоге вы легко найдете и сможете купить как напитки для торжественных случаев, так и бюджетные игристые для дружеских посиделок «без галстуков».

Технология

Определяющее значение для вина имеет содержание сахара. В полусухих винах от составляет от 4 до 18 граммов на литр. Однако, тут возможны варианты. Например, напиток с сахаристостью 9 граммов на литр может называться сухим, если в нем высокая кислотность. Виноделы используют термин «остаточных сахар» — это сахар, который остается в вине после окончания брожения.

Технология производства игристого:

• Производство полусухого тихого вина — базового. Брожение останавливают, когда сахаристость достигает необходимого объема.
• Выдержка, насыщение вина углекислым газом традиционным либо резервуарным методом.
• Фильтрация, снятие с осадка, розлив.

Виды и регионы

На этикетке вина всегда указываются регион происхождения, производитель, сорт винограда, год изготовления, цвет, тип вина (игристое), процент алкоголя. Игристые полусухие вина бывают множества видов. Наиболее распространены:

• Шампанское (Champagne). Производится только в Шампани.
• Креман (Crémant) — игристое из других регионов Франции (Бургундия и другие), кроме Шампани. Так же Креман делают в Бельгии, Люксембурге и Марокко.
• Просекко (Prosecco) — Италия. Белое, чаще всего сухое, но иногда встречаются полусухие разновидности. Взгляните, например, на Canti Prosecco Ice — идеальное вино для летнего романтического свидания.
• Ламбруско (Lambrusco). Темпераментное красное вино из Италии.
• Кава (Cava). Игристое из Испании, белое (blanco) или розовое (rosado).
• Фриззанте (Frizzante, «жемчужное» вино) и Спуманте (Spumante)_— Италия.
• Сект (Sekt) от германских производителей.
• Кап классик (Cap Classique) — южноафриканское игристое.

Итак, теперь, когда вы во всеоружии и знаете почти все о полусухом игристом, пора приступать к выбору! А оплатить и забрать покупку можно в нашем магазине на Льва Толстого. Обратите внимание на стоимость алкоголя в «Винной грамоте» — цена с дисконтной картой намного выгоднее. Оформить дисконтную карту также можно в нашем московском магазине.