Вино Azienda Vitivinicola Duemani, Altrovino, Toscana IGT, 2017, wooden box, 1.5 л

"Altrovino" — элегантное, но мощное красное сухое вино из региона Тоскана, созданное из винограда сортов Каберне Фран и Мерло, взятого в одинаковых пропорциях. Лозы произрастают на плодородных, богатых глинистых почвах и культивируются при помощи биодинамических методов. Процесс ферментации сусла проходит в бочках из французского дуба. Выдержка длится как минимум 12 месяцев. Винтаж 2016 года может храниться в течение 10-14 лет.

История винодельни Duemani началась в 2000 году с приобретения участка на тосканском побережье. Лука и Элена Д’Аттома нашли нетронутый участок земли около средневековой деревушки Рипарбелла, которая находится в долине реки Чечина. Их владения расположены на склоне холма высотой 200 метров над уровнем моря.

Владельцы очень строго соблюдают правила, которые регламентируют биологический и биодинамический уход. Это означает, что в хозяйстве не прибегают к использованию химических веществ. Работы ведутся исключительно вручную и направлены на стимулирование энергии растений и земли, которые в итоге дают урожай, полный жизненной силы и природных питательных веществ. Вмешательство сокращено до минимума, чтобы природа сама поддерживала равновесие своих систем. Эта же философия работы практикуется при изготовлении вина. Винификация проходит в цементных и дубовых чанах без использования искусственных дрожжей, сернистого ангидрида и прочих добавок.