Вино Barbadillo, "Castillo de San Diego" изготавливается из винограда Паломино Фино. Выращивается в регионе Кадис. Ферментация проводится в емкостях из нержавейки со строгим поддержанием температуры в 18 градусов.

В 1821 г. Основатель винодельни Дон Бениньо Барбадийо поселяется в Санлукар-де-Баррамеда. Именно с этого времени можно начинать отсчет истории Bodegas Barbadillo. Официально компания оформлена только в 1954 г. В 1827 выпускается первая партия вина.

Винодельня располагается в парке Coto de Donana, в месте впадения реки Гвадалквивир в море. Винодельня имела свой собственный стиль, а производство велось под неусыпным контролем известных в то время виноделов. Сейчас компания располагает землями в 500 га, современно оборудованной винодельней, огромными погребами, вмещающими свыше 35 млн литров.

Самыми знаменитыми винами компании стала серия хересов Reliquias Barbadillo и Manzanilla. В погребах до сих пор хранятся экземпляры, выпущенные в конце XIX века. Такая продолжительная выдержка сделала из алмаза настоящий бриллиант.

Все вина изготавливаются вручную по старинным технологиям (при этом на современно оборудованном производстве). Тиражи всегда ограниченные. В 2015 г компания стала лучшей винодельней года по версии Peñín Guide.

Отзывов (0):