Вино Bouchard Aine & Fils, "Grand Conseiller" Pinot Noir

Интересные факты

Создание винной коллекции Grand Conseiller посвящено Полю Бушару, который являлся пятым поколением легендарного семейства. Годы его жизни приходились на 1814-1898 года. Поль был харизматичным человеком, блестящим советником и государственным деятелем, служившим интересам своей родины и вин, производимых на ее землях. Он способствовал созданию школы виноградарства, которая действует по сей день. Поль стремился сохранить традиции и вместе с тем применять инновационные способы в производстве вина.

"Гран Консейе" Пино Нуар — благородный напиток, выпускаемый ограниченным тиражом. Его производят из ягод, собранных механическим способом в разных регионах Франции. После их сортировки следует кратковременная мацерация. С ее помощью удается высвободить из ягод больше ароматов. Затем наступает процесс ферментации, который проходит в стальных чанах. Ее продолжительность составляет 18-25 дней, что зависит от качества урожая. На завершающем этапе производства вино выдерживают в емкостях в течение полугода. Основной объем напитка созревает в стальных баках, а часть — в дубовых бочках, 30% из которых новых. Такой способ выдержки делает характер вина сложным, многогранным. Сомелье советуют употребить Grand Conseiller Pinot Noir в течение 2-3 лет, поскольку оно не предназначено для длительного хранения.

О производителе

Bouchard Aine & Fils — компания, которая была создана в 1731 году Мишелем Бушаром. Он приехал в Бургундию с целью наладить продажи вина. Для этого Мишель начал тесное сотрудничество с местными виноделами и полностью погрузился в процесс создания этого благородного напитка. Когда же его сын, Жозеф вырос, они перешли от реализации чужих вин к изготовлению собственных. Их целью было создание коллекции, которая бы соответствовала понятию "престижной". В 1890 году виноделы Бушар становятся самыми крупными экспортерами вин в регионе. Их напитки продаются в Японии, Южной Америке, Индии, Китае. Сегодня спустя практически три столетия напитки винного дома продаются в более чем 120 странах мира.

Популярность продукции бренда объясняется использованием экологических способов выращивания ягод, снижением их урожайности и тщательным контролем на каждом этапе производства. "Бушар Эне & Фис" на регулярной основе сотрудничает с 30 винодельнями, расположенными в Божоле и Бургундии. Компания покупает у них урожай и вина, гарантируя безупречное качество.

В 2000 году компания приобрела новую винодельню, оборудованную современной техникой и соответствующую требованиям спецификации производства. Вместимость ее погребов составляет 760 бочек по 228 литров каждая. В производстве вина специалисты компании руководствуются старинной местной поговоркой: "Хороший винодел знает, когда нужно ничего не делать". Этим объясняется аутентичный, индивидуальный характер вин, их естественный аромат и изысканный вкус, который позволяет передать особенности года, сорта и терруара.