Вино Chateau Lalande-Borie, Saint-Julien AOC, 2010

Интересные факты

Chateau Lalande-Borie, Saint-Julien AOC, 2010 — вино с мощным характером, которое производится по классической рецептуре и созревает в бочках из дуба. Оно отличается изысканным, гармоничным вкусом, характерным для напитков региона Сен-Жюльен.

Винтаж 2010 обладает значительным потенциалом хранения, составляющим 15-20 лет. Для его производства ягоды собирались вручную на угодьях площадью 25 га. Здесь преобладают гравийно-известняковые почвы. В хозяйстве выращивают 65% Каберне Совиньон, 25% Мерло и 10% Каберне Фран на лозах возрастом около 36 лет. Их площадь посадки составляет 8,5 тыс./га.

Урожай сортируют непосредственно при его сборе, используя в работе таблицы. Это позволяет предупредить контакт здоровых гроздьев с нездоровыми во время транспортировки на предприятие. Ферментируют сырье при +26-28^оС для придания букету фруктовости. Бережная перегонка предупреждает извлечение большого количества танинов и придает вину приятную насыщенность. Малолактическая ферментация осуществляется в стальных чанах, после чего напиток выдерживают в дубовых бочках объемом 225 литров. Причем, 70-80% из них уже бывшие в употреблении. Бутилируют вино очень тщательно, уделяя особое внимание герметичности посуды и энологическому контролю.

Chateau Lalande Borie — винодельня, находящаяся в Сен-Жюльене. Компания была основана в 1970 году известным виноделом и владельцем Шато Дюкрю-Бокайю, Эженом Бори. Молодые вина нового хозяйства изначально были легкими, но сейчас в них преобладает черта, характерная для бордоских напитков — значительный потенциал к развитию в течение долгого времени. Сегодня вина хозяйства можно купить по приемлемой цене.