Вино Les Jamelles, Sauvignon Blanc, Pays d'Oc IGP, 2015

Интересные факты

Sauvignon Blanc — свежее, изысканное вино, которое производят из ягод Совиньон Блан, выращиваемых во французском регионе Лангедок. На первом этапе изготовления вина, урожай по достижению им оптимальной зрелости собирают ранним утром, до наступления жары. После сортировки ягоды подлежат короткой мацерации на протяжении 8 часов и прессованию. Затем наступает процесс ферментации в стальных емкостях при температуре от +15 до +18^оС. На завершающем этапе производства, вино созревает на осадке несколько месяцев.

«Совиньон Блан» подают в качестве аперитива. Также оно составляет отличную компанию рыбным блюдам, закускам и морепродуктам.

О производителе

Les Jamelles — винная компания, которая представила свою продукцию в 1991 году. Ее производственными процессами управляют Лоран и Екатерина Делоне. Они являются потомками древнего бургундского семейства, которое на протяжении четырех поколений занималось исключительно виноделием. После возвращения из США молодые люди были очарованы Францией, разнообразием терруаров и микроклиматов.

Несколько лет Делоны путешествовали по Лангедок-Руссильону, пока не нашли лучшие участки и не наладили сотрудничество с местными виноградарями. Согласно договору между ними, ягоды после сбора урожая, подвергаются винификации рядом с участками, где были выращены. Специалисты компании постоянно адаптируют современные методы производства к каждому конкретному виду вина и сорту ягод.

Екатерина — одна из немногих женщин, посвятивших свою жизнь виноделию. Она регулярно посещает виноградники в момент созревания ягод, контролирует все этапы производства вин и принимает решение в вопросах их купажирования. Таким образом, женщина гарантирует безупречное качество каждого напитка и винтажа.

Натуральные вина от Les Jamelles придают особый шарм Лангедок-Руссильону и быстро завоевали любовь потребителей во всех уголках Земли. Их вкусовые качества неоднократно получали высокие оценки у специалистов и прессы.