Вино Рислинг

Вино «Рислинг», самый известный среди белых сортов алкоголь из одноименного винограда, заполучил много поклонников. Riesling впервые упомянут в 15 веке, именно тогда была описана покупка одной лозы. В 19 столетии вина «Рислинг» стали модными, и алкоголь очень подорожал, после войны огромные площади плантаций пострадали, и только к 1996 г. он сумел восстановить свои позиции. Сегодня купить Riesling можно на сайте «Винная Грамота» со скидкой 20%, которая действует для владельцев дисконтных карт.

«Рислинг» в виноделии: ключевые особенности

Виноград «рислинг» имеет сильную лозу, у нее крепкая кора. Сорт полюбился виноделам за стойкость к морозам, поэтому он выращивается в северных регионах. Гроздь компактная, сами ягоды тоже мелкие, имеют тонкую шкурку. За счет этого на гроздьях хорошо размножается культурная плесень, что виноделы используют для ботритизированного вина. Сорт отлично показывает терруар, в котором растет.

Отличительные черты:

• хрустящая кислотность;
• яркий фруктовый букет;
• нотки цитруса, персика, жасмина, жимолости — это характерно для молодых вин «Рислинг»;
• хорошая кислотность, запах меда, кураги, имбиря — у выдержанного на протяжении нескольких лет.

Купить вино в нашем магазине в Москве можно по максимально доступной цене. Заказывайте на сайте, забирайте в магазине.

Категории спелости

Существует несколько категорий вина «Рислинг» в зависимости от условий выдержки и некоторых других факторов. Kabinett — самое легкое, фруктовое, в нем невысокий % алкоголя, бывает сухим, полусухим и полусладким.

Ausless можно перевести как «выборочный сбор». В этой группе делают только сухие вина «Рислинг», они очень мощные и концентрированные. Beerenauslese — тут уже в игру вступает благородная плесень. Когда она окутывает ягоды, то удаляет из них лишнюю влагу, тем самым повышается концентрация сахара. Получение вина из такого сырья с добавлением свежих, спелых виноградин дает напитку тягучий и сладкий аромат имбиря, апельсина и меда.